хмельной.рф -

купить или арендовать online
+7 (495) 545-21-33 support@site.su
  • Домены совпадающие с хмельной
  • Покупка
  • Аренда
  • хмельной.рф
  • 70 000
  • 700
  • Домены с переводом хмельной
  • Покупка
  • Аренда
  • хоп.рф
  • 100 000
  • договорная
  • Домены начинающиеся с хмельн
  • Покупка
  • Аренда
  • хмельник.рф
  • 50 000
  • 1 000
  • Домены содержащие хмельн
  • Покупка
  • Аренда
  • похмельный.рф
  • 50 000
  • 500
  • Рекомендуемые домены
  • Покупка
  • Аренда
  • deserts.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • recoveries.ru
  • 50 000
  • 500
  • автомойка.su
  • 20 000
  • 200
  • ады.рф
  • 70 000
  • 700
  • азоты.рф
  • 50 000
  • 500
  • академик.su
  • 20 000
  • 200
  • аква.рф
  • 200 000
  • 2 000
  • алмазная.рф
  • 70 000
  • 700
  • алмазное.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • арбат.su
  • 26 668
  • 267
  • арбуз.su
  • 20 000
  • 200
  • арсенал.su
  • 35 000
  • 350
  • асфальты.рф
  • 50 000
  • 500
  • атлетики.рф
  • 70 000
  • 700
  • аудит.рф
  • 800 000
  • 8 000
  • байк.su
  • 35 000
  • 350
  • бактерии.рф
  • 350 000
  • 3 500
  • безруков.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • березовый.рф
  • 70 000
  • 700
  • бессмертные.рф
  • 70 000
  • 700
  • бест.su
  • 26 668
  • 267
  • бешеные.рф
  • 50 000
  • 500
  • бешеный.рф
  • 70 000
  • 700
  • бинбанк.рф
  • 550 000
  • 5 500
  • бисквит.su
  • 26 668
  • 267
  • бобра.рф
  • 70 000
  • 700
  • болельщик.рф
  • 70 000
  • 700
  • бородачи.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • ботинки.su
  • 43 334
  • 433
  • братства.рф
  • 70 000
  • 700
  • бриллиант.su
  • 43 334
  • 433
  • будто.рф
  • 50 000
  • 500
  • бумер.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • бурение.su
  • 26 668
  • 267
  • бурения.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • буренье.рф
  • 70 000
  • 700
  • бурятия.su
  • 20 000
  • 200
  • вагонки.рф
  • 70 000
  • 700
  • варёное.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • вебка.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • венера.su
  • 20 000
  • 200
  • верность.su
  • 20 000
  • 200
  • верх.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • визитку.рф
  • 70 000
  • 700
  • виниловая.рф
  • 70 000
  • 700
  • виниловое.рф
  • 70 000
  • 700

Баррик (винодельческая культура)

{{otheruses|Баррик}} [[Файл:Oak chips in chardonnay.jpg|thumb|150px|[[Шардоне]] с добавкой дубовых чипов]] Основана на обмене веществами между вином и дубовой древесиной бочек, в которых культивируется вино. Во время вызревания, древесина выделяет в вино ценные [[Букет (запах)|ароматы]] и [[таннины]]. Кроме традиционной терпкости, которую вино приобретает благодаря дубовым таннинам, белые вина как правило также имеют ванильно-персиковый аромат. Красные вина - вишневый. Некоторые шампанские вина также изготавливают в дубовых бочках (сорта Bollinger, Roederer, Krug). Дубовые бочки годятся не для всех сортов вин. Если таким крепким сортам как [[каберне совиньон]] или [[шардоне]] они соответствуют и их дополняют, то такое тонкое вино как [[рислинг]] они подавляют. Уже после первой заливки древесина отдает бо‘льшую часть своих веществ, поэтому хорошие виноделы после двух-трех циклов заменяют бочки. Есть и исключения: Винный дом Луи Рёдерера (Louis Roederer), заливает вина высоких сортов в большие бочки (фр. foudres) объёмом 4.000-5.000 литров, где они вызревают и хранятся до 60 лет. Винный дом Круг (Krug) выделывает типичное вино по баррик-технологии в несколько меньших стандарта 205-литровых бочках, традиционно используемых для шампанского. Некоторые виноделы вместо классической технологии заливают молодое вино в металлические емкости и потом «доводят» его до баррик-консистенции методом дополнительного искусственного «дубления», добавляя в вино дубовую щепу-"чипы". Пропитавшиеся вином чипы опускаются на дно емкости и там отдают свой аромат. Однако стальные бочки в отличие от деревянных не «дышат», и поэтому должного букета (смеси вина и древесной аромы) в некоторой мере не получается. Многие виноделы, гурманы и профессиональныее дегустаторы не признают данную технологию виноделия. Вина, приготовленные в баррик-бочках имеют по всему миру общества любителей, сети специальных магазинов и товарную марку. До октября 2006 технология вина с добавкой чипов была в [[Евросоюз]]е запрещена. После заключения [[Торговые соглашения по вину 2006|межевропейских торговых соглашений по вину]] в октябре 2006 запрет снят. Запрещенными однако остаются [[Ароматизаторы#Искусственные ароматизаторы|искусственные ароматические добавки]]. Технология с помощью "чипов" не подлиежит обязательному декларированию. Однако производитель подобного вина не имеет права на этикетке бутылки указывать, что вино «произведено в дубовой бочке» либо «вызревало в дубовой бочке» или «содержалось в дубовой бочке»<ref>[http://www.deutsche-wein-strasse.de/Weinkunde/html/barrique_wein.html Barrique Wein- немецкий винный портал]</ref>. == Примечания == {{примечания}} [[Категория:Виноделие]]

23.01.2014 09:25:16